Zapraszamy na rodzinny spacer na rakietach snieżnych a następnie na tradycyjne szwajcarskie fondue!
La Vue-des-Alpes (NE)
CO: Wycieczka przy pełni księżyca na rakietach śnieżnych. Czas trwania spaceru to około 1 do 1,5 godziny z zakończeniem przy rozgrzewającym serowym fondue. Trzeba zabrać ze sobą: dobre buty, rękawiczki, rakiety. Możliwość wypożyczenia sprzętu na miejscu: rakiety śnieżne, latarki, kije.
CENA: koszt fondue (ok. 22-30.- CHF od osoby); wypożyczenie sprzętu: 15-20.- CHF
INFO: Rezerwacja wymagana. Prosimy potwierdzić obecność na adres Magdy (m.lipinska.dubert@gmail.com) lub Eli (elzbieta.zuba@gmail.com) do czwartku 22 stycznia do godz. 12.00
***
Nous vous invitons à une promenade en raquettes suivie d'une traditionnelle fondue.
Fot. neuchateltourisme.ch
QUOI: une ballade à la pleine lune en raquettes (1h- 1h30), suivie d'une bonne fondue au fromage. À prendre : de bonnes chaussures, une paire de gants, des raquettes si vous en avez. Location possible de matériel sur place : raquettes à neige, lampe frontale, bâtons.
QUAND: nous nous retrouvons ce vendredi 22 janvier, à 19h00.
LIEU: devant le restaurant La Clef des Champs, à Tête-de-Ran, 2052 La Vue-des-Alpes.
COMBIEN: prix de la fondue par personne environ 22-30.-CHF; location de matériel environ 15-20.- CHF.
INFO: Réservation obligatoire.
Merci d’annoncer votre inscription par e-mail à Magda (m.lipinska.dubert@gmail.com) ou à Ela (elzbieta.zuba@gmail.com) jusqu’au jeudi 21 janvier 2015, 12h00.
Jest takie jedno miejsce na Ziemi, o którym mówi się, że nawet Bóg chciał tam odpocząć. Znajduje się w kantonie Berno, Szwajcarzy nazywają je „Ręką Boga”.
Właściwie to nie wiadomo dokładnie czy wydarzyło się to w środę czy w czwartek – przecież to było tak dawno! Szwajcarska legenda sięga biblijnych czasów powstawania Świata i przekazuje, że zmęczony tworzeniem od kilku dni Bóg chciał na chwilę usiąść i odpocząć. Siadając oparł się o Ziemię ręką i zostawił odcisk swojej dłoni. Tam gdzie spoczęły palce – utworzyły się śródgórskie doliny, jest ich właśnie pięć. Może to potwierdzić każdy, kto choć raz widział tę część Oberlandu Berneńskiego z lotu ptaka. Między „palcami Boga”, na wysokości 1050 m.n.p.m., znajduje się słynne na cały świat malownicze miasteczko Gstaad.
Dziś Gstaad jest jedną z najbradziej elitarnych szwajcarskich miejscowości i najczęściej odwiedzanych przez gości z wyższych sfer. Przez cały rok zapewnia turystom liczne atrakcje z dziedziny sportu i kultury. Zimą zaprasza do uprawiania tradycyjnych sportów, a kiedy stopnieje śnieg – na wędrówki po szlakach z widokiem na pejzaże, które nigdy nie powtarzają się dwa razy. Pola golfowe, eksluzywne hotele i kurorty spa splotły się z regionalnymi tradycjami oraz zwyczajami dostosowanymi do zmieniających się pór roku. Centrum Gstaad jest tylko dla ruchu pieszego, dojechać tam można tą samą trasą (linia kolejowa z Montreux do Zweisimmen, tzw. GoldenPass Line), która już od ponad stu lat służy turystom.
Uroki tej alpejskiej wioski na tle sylwetek trzytysięczników dostrzeżono znacznie wcześniej, ale moda wśród możnych tego świata na bywanie w Gstaad nastała z początkiem XX wieku. Podobno pierwszym słynnym gościem był Bernard Montgomery, potem Grace Kelly, Sophia Loren, Madonna, Michael Jackson i wielu, wielu innych, nie wspominając o Romanie Polańskim, który tam mieszka. Podobno miejscowość tak naprawdę nigdy nie zabiegała ani o sławę ani o swoich turystów. Przyczyniły się do tego dyskrecja i takt Szwajcarów – tak cenne podczas wypoczynku gości ze świata sportu, polityki czy artystów. Najtrafniej podsumował to znany aktor Roger More zdaniem: „Zawsze jak jestem w Gstaad, to miejscowi bardziej interesują się moim samochodem niż moją osobą.” Na pewno miał rację Arnold Annen, szwajcarski twórca pierwszej naziemnej kolejki linowej na szczyt Wispile twierdząc: „Na komforcie innych zawsze można dobrze zarobić”.
O urokach Gstaad i okolicach „ręki Boga” można by jeszcze długo i wiele pisać. Również z tym regionem jest związana jeden z najpiękniejszych szwajcarskich ballad rock’owych. Chociaż w tym przypadku trudno właściwie stwierdzić kto komu więcej zawdzięcza: urocza okolica - muzykom czy odwrotnie. W każdym razie było to tak: ponad 30 lat temu George Müller, gitarzysta szwajcarskiej grupy rock’owej „Span”, przybył do Gstaad ze złamanym sercem. Po rozstaniu z narzeczoną, rozczarowany, nie widział już celu życia. Podobno ostatni raz wybrał się na spacer po górskich szlakach nad Gstaad i przysiadł na chwilę nad jeziorem Lauenensee. Pod wpływem piękna otoczenia i emocji powstała w berneńskim dialekcie ballada „Dert hindä bim Louensee”, która szybko i na długo podbiła serca publiczności.
***
Il y a un endroit sur la Terre dont on dit que Dieu lui-même y a voulu s’y reposer. Il se trouve dans le Canton de Berne, les Suisses l’appellent « La Main de Dieu ».
En fait, il est difficile de dire exactement si l'événement s’est passé un mercredi ou un jeudi – c’est arrivé il y a si longtemps! C’est une légende suisse remontant à l'époque biblique qui parle de la formation du Monde. Dieu, fatigué par la création, voulait s’asseoir et se reposer. Il s’appuya à sur la Terre avec sa main et laissa son empreinte. Là où Ila posé ses doigts se sont formées les vallées – au nombre de cinq. Toute personne qui a déjà vu du ciel cette partie de l'Oberland Bernois peut confirmer cette image de l’empreinte. Entre « les doigts de Dieu », à 1’050 mètres d’altitude, est située la célèbre ville de Gstaad.
Fot.: gstaadvalley.com
Aujourd'hui Gstaad est l’un des villages les plus réputés en Suisse et le plus visité par les clients de haut standing. Tout au long de l'année, l’endroit offre aux touristes de nombreuses activités dans le domaine du sport, du bien-être et de la culture. On y pratique des activités propres à chaque saison avec les sentiers qui proposent une vue sur des paysages uniques. Les terrains de golf et les hôtels uniques se mélangent avec les traditions et les coutumes régionales adaptées aux changements de saisons. Nous pouvons aller à Gstaad (le centre est strictement réservé aux piétons) par la ligne de chemin de fer Montreux–Zweisimmen (soit GoldenPass Line) qui transporte les touristes depuis plus de 100 ans.
Le charme de ce village alpin avec les silhouettes des montagnes hautes de 3000 mètres est apprécie déjà bien longtemps, mais la haute société a commencé de fréquenter Gstaad seulement au début du XXème siècle. Apparemment, le premier personnage connu à l'avoir visité était le célèbre Bernard Montgomery. Ensuite: Grace Kelly, Sophia Loren, Madonna, Michael Jackson et bien d'autres, sans oublier Roman Polanski, qui y vit.
Gstaad doit sa popularité non seulement au confort et aux paysages mais aussi à la discrétion et au tact suisse - si précieux pour les stars du sport, de la politique ou des artistes pendant leurs vacances. Un acteur connu, Robert More, a bien résumé cela, disant à propos des habitants de Gstaad: « Chaque fois quand j’y suis, ils s'intéressent beaucoup plus à ma voiture qu'à moi! »
De toute façon, Arnold Annen, le fondateur suisse du funiculaire qui mène jusqu’à Wispile, a sûrement eu raison : « On peut toujours bien gagner en assurant le confort des autres ! »
Nous pouvons encore dire beaucoup de choses pour décrire le charme de Gstaad situé dans « la Main de Dieu » - c’est si beau. Mentionnons juste que cela vaut la peine de citer l'une des plus belles chansons du rock suisse qui a été créée dans ce lieu. Difficile de dire si la chanson est populaire grâce à ce lieu ou si c'est le contraire. L’histoire est courte, mais riche en émotions : il y a plus de 30 ans, Georges Müller, le guitariste du groupe Span, s’est exilé ici dans le chalet de ses parents. Après une rupture avec sa fiancée, déçu et déprimé, il allait se promener dans les parties montagneuses de Gstaad. Assis pour se reposer au bord du lac Lauenensee, captivé d’un coup par les émotions, il a écrit « Dert hindä bim Louensee ». Cette chanson, écrite de plus en dialecte bernois, a vite conquit le cœur du public.
To nic innego jak turystyka enologiczna (od greckiego słowa: οἶνος - wino) czyli winiarska. Turyści zdwiedzają regiony danego kraju słynące lub związane z uprawą winorośli oraz uczestniczą w imprezach czy festynach z winem.
Fot. www.offeneweinkeller.ch
Enoturysta ma okazję poszerzyć swoją wiedzę na temat wina, zwiedzić piwnice oraz winnice, a przede wszystkim degustować do woli wina. Rozrywka zarówno dla profesjonalistów i koneserów jak i zwykłych smakoszy. Tego typu turystyka jest bardzo popularna w Szwajcarii: wielu właścicieli oferuje świetnie opracowany program na co najmniej kilka dni: degustacje i wypoczynek połączone z noclegiem w winnicy lub w okolicznym hotelu. Ponadto w kraju niemal przez cały rok odbywają się imprezy i degustacje związane z tym trunkiem. Szwajcarskie wina prezentowaliśmy już dokładnie rok temu z okazji tzw. „otwartych piwnic”. Wzmiankowany post nie traci na aktualności, wystarczy tylko odświeżyć kalendarium!
Już jutro w ramach „otwartych piwnic” można wybrać się na degustację win w niemieckojęzycznych kantonach: info oraz spis piwnic: www.offeneweinkeller.ch. Część gospodarzy zaprasza również w sobotę 2 maja, a nieliczni także w niedzielę.
W kantonie Neuchâtel możliwość zwiedzania piwnic przypada 1 (od godz. 17.00) i 2 maja (od godz. 10.00). Spis „otwartych piwnic” oraz godziny odjazdu busa spod dworca kolejowego w kantonie do wglądu w dokumencie pdf tutaj: www.ovpt.ch.
Podobnie nad Jeziorem Biel/Bienne (BE): 1 i 2 maja: www.bielerseewein.ch
Kanton Valais zaprasza: 14, 15 i 16 maja: www.lesvinsduvalais.c
W kantonie Vaud otwarte piwnice odbywają się 23 i 24 maja: vins-vaudois.com, niektóre piwnice organizują wcześniej: www.ovv.ch Region Vully, jezioro Morat (FR) 22-24 maja: www.levully.ch
W Genewie - 30 maja: www.geneveterroir.ch
W części włoskiej Szwajcarii (TI) wydarzenie trwa 30 i 31 maja: www.ticinowine.ch
Wstęp na degustację w ramach otwartych piwnic jest wolny, oprócz kantonu Vaud - należy wykupić tzw. Passeport Caves Ouvertes w cenie 15CHF z kieliszkiem do degustacji. W niektórych piwnicach właściciele serwują regionalne przekąski lub potrawy lub zapewniają dodatkowe rozrywki zapraszając muzyków z okolicy. Gości do piwnic dowożą bezpłatne busy (przeważnie odjeżdżają z okolic dworca kolejowego). Miłej degustacji!
***
L'œnotourisme est simplement le tourisme œnologique (du mot grec: οἶνος - vin), consacré au vin. L'œnotouriste visite les caves et les vignobles, déguste et élargi ses connaissances sur le vin. Cette activité s'adresse aux professionnels et aux connaisseurs, mais également aux simples consommateurs.
Ce type de tourisme est très populaire en Suisse: de nombreux vignerons proposent des dégustations, excursions et tout un programme pendant quelques jours pour profiter et se détendre. En plus, le pays propose presque toute l'année des événements ainsi que des dégustations liés au vin.
Il y a une annés, nous vous avons présenté des vins suisses à l'occasion des "Caves ouvertes". Suivez donc les liens et bonne(s) dégustation(s)!
Kilka propozycji na koniec tygodnia, niekoniecznie w samym Neuchâtel. W skrócie: najdłuższa trasa saneczkowa w Szwajcarii francuskojęzycznej kusi nie tylko najmłodszych, podobnie jest z festiwalem balonów, mimo że sam lot takim statkiem powietrznym nie należy do najtańszych. Targi ślubne w sam raz dla tych, co w tym roku planują wesel. Do końca miesiąca można jeszcze poobserwować na naszym niebie tzw. „kometę stulecia” - warto się pospieszyć, następna taka okazja za 8000 lat. Zaczynamy już dziś.
***
Quelques propositions pour la fin de la semaine et pas seulement à Neuchâtel. En résume: la plus longue piste de luge en Suisse Romande est destinée aussi pour les adultes. La même chose pour le festival de ballons (le plaisir d'effectuer un voyage par ce moyen n'est pas si bon marché). Ceux qui planifient de se marier cette année peuvent se faire des idées au salon de mariage à Lausanne. Jusqu'à fin de janvier nous pouvons observer la comète Lovejoy (ça vaut la peine car la prochaine occasion pas avant 8000 ans). Bref, on peut commencer encore ce soir!
www.cavesa.ch
1. Degustacja niefiltrowanego wina* Dégustation du Non Filtré
Zdrowe, bo niefiltrowane. Białe wino. Specjalność naszego kantonu. Degustacja dziś wieczorem, jak zawsze w każdą trzecią środę stycznia. Właściciele winnic częstują w centrum miasta.
GDZIE: Péristyle de l’Hôtel-de-Ville, Neuchâtel
KIEDY: od godz. 16.30 do 20.30
ZA ILE: 10 CHF, w cenie wstępu kieliszek do degustacji
2. Degustacja niefiltrowanego wina po raz drugi* Dégustation du Non Filtré bis
Kto nie zdąży na degustację w środę, może się jeszcze wybrać w czwartek do La Chaux-de-Fonds. Podobno tutaj bywa mniej ludzi, czyli więcej do degustacji.
GDZIE: Salle Ton sur Ton (rue du Progrès 48), La Chaux-de-Fonds
3. Drwi otwarte w Centrum Kultury Dürrenmat* Journée Portes Ouvertes au Centre Dürrenmat
Rok 2015 to rok poświęcony szwajcarskiemu dramaturgowi i malarzowi - Friedrich'owi Dürrenmat'owi. Z okazji 25 rocznicy śmierci tej znanej postaci oraz dla uczczenia 15-lecia istnienia centrum organizatorzy zapraszają do zwiedzenia ośrodka w niedzielę. Na miejscu możliwość zjedzenia posiłku, w sam raz na podwieczorek; nie zabraknie oprawy muzycznej.
GDZIE: Centre Dürrenmatt Neuchâtel, chemin du Pertuis-du-Sault 174, 2000 Neuchâtel
Wspaniała okazja dla tych, którzy jeszcze nie byli w naszym obserwatorium. Kometa C/2013 R1 Lovejoy zwana „kometą stulecia” jest widoczna gołym okiem z każdego zakątka Szwajcarii, ale obserwacja dzięki specjalistycznym sprzętom w samym astronomicznym centrum jest ciekawym doświadczeniem. Jeśli pogoda do obserwacji nie dopisze, zawsze można zwiedzić miejsce, obejrzeć eksponaty i porozmawiać ze naukowcami.
GDZIE: Rue de l'Observatoire 58, 2000 Neuchâtel KIEDY: w piątek od godz. 20.00 ZA ILE: wstęp wolny, mile widziane datki do skarbonki INFO:www.astrosurf.com/obs-ntl/ tel: 032 861 51 50
5. Najdłuższa trasa saneczkowa* La plus longue piste de luge
www.cooperation.ch
Wygląda na to, że śnieg zagości na dłużej na niżej położonych terenach Szwajcarii. Narciarze zacierają ręce! A gdyby tak na sanki? Najdłuższy trasa saneczkowa w Szwajcarii francuskojęzycznej znajduje się w La Tzoumaz (VS). 10 km czystego szaleństwa! Z La Tzoumaz trzeba wjechać wyciągiem do Savoleyres, zjazd na sankach, które można wypożyczyć. Nie ulega jednak wątpliwości, że najwięcej jednak tras saneczkowych (ponad 50)znajduje się w Gryzonii: graubuenden.ch/tobogganing-switzerland
GDZIE: La Tzoumaz, Valais KIEDY: okres zimowy ZA ILE: dorośli 27 CHF (1 dzień), dzieci 14 CHF INFO:www.televerbier.ch/fr/
6. Funi-Fondue
Fot. www.myswitzerland.com
Wjazd na znaną w Neuchtel górę Chaumont (1087 m.n.p.m.) połączony z możliwością zjedzenia fondue w jednym z hoteli. Widoki z kolejki na panoramę Alp i Mont Blanc.
KIEDY: cały rok
GDZIE: Petit Hôtel de Chaumont, chemin de la Tour 20, 2067 Chaumont
ZA ILE: wjazd i zjazd razem z fondue 28 CHF
INFO: najpierw należy wykupić bilet "funi-fondue" w siedzibie TransN na Placu Pury, potem zarezerwować miejsce w restauracji oraz potwierdzić w kolejce na La Coudre (ostatni zjazd jest o godz. 22.15), inaczej kolejka zjedzie według stałego rozkładu jazdy.
7. Targi ślubne w Lozannie* Salon de mariage à Lasuanne
Oczywiście pokaz mody ślubnej, biżuterii, zaproszeń, dekoracji oraz wiele innych atrakcji.
GDZIE: Palais de Beaulieu, Lausanne KIEDY: w piątek od godz. 16.00 do 21.00; w sobotę od godz. 10.00 do godz. 20.00; w niedzielę od godz. 10.00 do godz. 18.00. ZA ILE: dorośli 15 CHF, dla dzieci do lat 14 wstęp wolny INFO:www.marinatal-lausanne.ch, mapka: www.marinatal-lausanne.
8. Wyścigi psich zaprzęgów* Courses de Chiens de traîneaux
Poza spektaklem stricte sportowym organizatorzy zapewniają gościom wycieczki saniami, ciepły posiłek, wystawę psów rasy Husky i wiele innych atrackji.
KIEDY: w sobotę od godz. 9.30 do godz. 17.00; w niedzielę od godz. 11.00 do godz. 17.00
GDZIE: Saignelégier (JU)
ZA ILE: billet na dwa dni 7 CHF, dla dzieci wstęp wolny
9. Międzynarodowy Festiwal Balonów* Festival International de Ballons
W sobotę rozpocznie się tydzień festiwalu balonów w Château-d’Oex - światowej stolicy baloniarstwa. Przez siedem dni można będzie podziwiać balony z różnych stron świata. Ponadto wiele wernisaży oraz innych atrakcji dla dzieci i dorosłych łącznie z lotem balonem.
GDZIE: Château-d'Oex (VD) KIEDY: od soboty 24 stycznia do 1 lutego ZA ILE: wstęp wolny na pokazy. Godzinny lot kosztuje 390 CHF (dorośli), dzieci - 195 CHF INFO:www.festivaldeballons.ch/fr/programme
Pod tym tytułem kryje się jeden z bardziej popularnych programów telewizyjnych przygotowanych i emitowanych przez RTS (Szwajcarską Telewizję z części francuskojęzycznej). Zaproszeni do programu kandydaci to szwajcarscy rolnicy, którzy mają przygotować obiad dla swoich gości - pozostałych pretendentów do tytułu najlepszego gospodarza i kucharza.
Po obiedzie uczestnicy przyznając punkty oceniają nie tylko samą ucztę, ale również zaangażowanie danego rolnika w przyjęcie gości oraz powiedzmy „oprawę do obiadu”. Kandydaci muszą wykorzystać regionalne produkty i faworyzować najlepszych dostawców warzyw, mięsa itd. z danego regionu. Każdy odcinek jest poświęcony innemu rolnikowi lub hodowcy i stanowi okazję do przedstawienia jego pracy oraz miejsca, w którym żyje. Przy tym program umożliwia poznanie szwajcarskiej kuchni właśnie - od kuchni. Wszystkie wykorzystane przepisy są dostępne na stronie programu.
W tegorocznej edycji po raz pierwszy występują kandydaci z części niemieckiej i włoskiej - pod warunkiem, że mówią po francusku. Emisja programu w każdy piątkowy wieczór o godz. 20.15 jeszcze przez pięć kolejnych piątków. Dziś wieczorem wystąpi kandydatka z naszego kantonu - Sarah z Le Landeron.
Garść najciekawszych wydarzeń w regionie zaplanowanych na nadchodzący koniec tygodnia, czyli m.in. raj dla miłośników książek i kina oraz okazja do zapoznania się z zegarmistrzowskim fachem. Dowiecie się również dlaczego w listopadzie warto spędzić choć jeden wieczór przed siedzibą rządu w Bernie. Zapraszamy do lektury!
***
Quelques propositions dans la région le plus intéressantes et prévues pour la fin de la semaine. Donc, il y aura quelque chose pour les bibliophiles et cinéphiles ainsi que pour découvrir le monde de l'horlogerie. Vous saurez également pourquoi en novembre cela vaut la peine de passer au moins une soirée devant le Palais du Parlement à Berne. Bonne lecture !
Zamek w Boudry
1. Degustacja w zamku w Boudry* Produits du terroir au Château de Boudry
Zwiedzanie zamku i degustacja regionalnych produktów w jednym. Wino takie i śmakie, absynt, miód, sery, wędliny, pieczywo ... palce lizać!
GDZIE: Château de Boudry
KIEDY: w sobotę i niedzielę, 8 i 9 listopada, od godz. 10.30 do 18.00
ZA ILE: wstęp wolny, degustacja wszystkich win (wraz z kieliszkiem, który można zatrzymać) kosztuje 10 CHF
INFO:www.ovpt.ch Parking w Boudry w Centre d'entretien N5, stąd darmowy bus będzie dowozić do zamku. W Boudry na ostatnim przystanku tramwaju czeka darmowy wycieczkowy pociąg dowożący do zamku.
2. Wyprzedaż książek * Grande brocante du livre
Szukasz książek po francusku, angielsku i niemiecku? Lubisz czytać po włosku? Chcesz podszkolić swój hiszpański? Potrzebujesz lektury dla dzieci? Brakuje Ci książek po polsku? No to będziesz mieć w czym wybierać! Dwie biblioteki organizują wyprzedaż książek. W „Biblomonde” każda książka za franka - szkoda przepuścić taką okazję!
GDZIE: Passage Max-Meuron 6, Neuchâtel
KIEDY: w piątek od godz. 14.00 do godz. 18.00, w sobotę od godz. 9.00 do godz. 17.00
GDZIE: Bibliothèque Pestalozzi, Faubourg du lac 1 KIEDY: w sobotę od godz. 9.00 do 12.00 ZA ILE: wstęp wolny INFO:www.bibliotheque-pestalozzi.ch/
3. Święto kina* La Fête du Cinéma
W programie przewidziano projekcję około 40 filmów, w tym 13 premier. Dla dzieci i dorosłych. Ponadto kilka sławnych postaci jako goście specjalni. W 3D lub tradycyjnie - czemu nie?
KIEDY: od piątku do niedzieli
GDZIE: kina w Neuchâtel i La Chaux-de-Fonds
ZA ILE: 11 CHF, filmy w 3D za 14 CHF plus cena za okulary 3 CHF
Właśniew mieście trwa tydzień czekolady. Do soboty codziennie wiele ciekawych atrakcji, jak czekoladowe warsztaty dla dzieci i dorosłych, koncerty i konferencje. I dużo degustacji w sklepach regionalnych fabryk czekolady.
6. Dzień zegarmistrzowskiego dziedzictwa* Journée du Patrimoine Horloger
La Chaux-de-Fonds i Le Locle to miasta wpisane na światową listę dziedzictwa Unesco. Dlatego co dwa lata organizują i proponują zwiedzanie muzeów, warsztatów, fabryk jak Tissot, Zenith, Tag Heurer SA, Ulysse Nardin SA i wiele innych. Warto zapoznać się z programem, choć nie będzie łatwo wybrać spośród prawie 40 propozycji na ten dzień.
GDZIE: w La Chaux-de-Fonds i w Le Locle KIEDY: w sobotę 8 listopada od godz. 10.00 do 17.00 ZA ILE: wstęp wolny INFO:www.chaux-de-fonds.ch/images/
7. Spektakl świateł na fasadzie siedziby rządu i parlamentu szwajcarskiego* Spectacle son et lumière, Palais du Parlement, Bern
Wydarzenie zaczęło się dwa tygodnie temu i potrwa do końca listopada. Im na dworze ciemniej, tym jaśniej na fasadzie budynku rządu. Coś dla oka i ucha, warto!
GDZIE: la Place fédérale, Bern KIEDY: do 30 listopada, codziennie od godz. 19.00 do 20.30 oprócz 23 i 24 listopada ze względu na znane w Bernie święto cebuli. ZA ILE: wstęp wolny INFO:www.bern.com/fr/ville-de-berne/events-bern/
Podobno koniec tygodnia ma być u nas ciepły i słoneczny. Pora roku i pogoda sprzyjają grzybobraniu, nieprzypadkowo więc dwie regionalne imprezy w sobotę i niedzielę będą poświęcone właśnie grzybom. Ogólnie temat „grzyby w Szwajcarii” zasługuje na osobną uwagę, choćby ze względu na powodzenie wśród miejscowych i wysyp w tutejszych lasach takich grzybów jak lejkowiec (skórzak, trąbka), purchawki białe czy boczniaki, gdy na przykład rydz jest tutaj generalnie prawie wcale nieznany.
Dziś przy okazji wspomnijmy tylko, że w niektórych kantonach jak np.: w Neuchâtel, Zug, Valais nie ma żadnych ograniczeń w grzybobraniu. W większości jednak istnieją limity zarówno co do gatunku grzybów oraz do ilości zbioru (przeważnie 2kg.). Wykaz ograniczeń odnośnie do kantonów: www.vapko.ch/protection-des-champignons/restrictions-cantonales-et-communales.
Ważna i zarazem ciekawa informacja dla amatorów grzybobrania, którzy mimo dobrej znajomości tematu jednak mają wątpliwości co do zebranych tutaj grzybów. Na terenie całej Szwajcarii są miejsca, w których dyżury pełnią wykwalifikowani grzyboznawcy. Sprawdzanie jest bezpłatne, lista grzyboznawców w danym kantonie jest do wglądu tutaj: www.vapko.ch/lieux-et-places-de-controle, wystarczy wpisać miejscowość. W niektórych przypadkach trzeba zadzwonić i się umówić. A i jeszcze jedno: lista grzybów objętych ścisłą ochroną w Szwajcarii: www.vapko.ch/protection-des-champignons/liste-des-especes-protegees
Wróćmy jednak do tematu. Co nas czeka na koniec tygodnia?
***
Apparemment la fin de la semaine sera chaude et ensoleillée chez nous. Le temps idéal pour la cueillette des champignons et ce n'est pas par hasard que deux fêtes ce samedi et ce dimanche sont liées aux champignons. Généralement, le sujet „Les Champignons en Suisse” mérite une note séparée, surtout par la popularité des variétés comme la pleurote, la trompette de la mort ou la vesse de loup contrairement au lactaire délicieux par exemple si populaire en Pologne. Aujourd'hui, dans certains cantons comme Neuchâtel, Zoug ou le Valais il n'y a pas des réglementation concernant la récolte des champignons. Mais dans la plupart des cantons il existe des prescriptions concernant les espèces protégées et le poids de la cueillette autorisée (en général 2 kg.). Voici la liste des cantons: www.vapko.ch/protection-des-champignons/restrictions-cantonales-et-communales.
Information importante et intéressante pour les amateurs de cueillettes qui ne sont pas sûrs et certains de la comestibilité de champignons ramassés: il existe dans toute la Suisse des lieux de contrôle où nous pouvons ramener nos champignons. Le contrôle est gratuit, la liste se trouve ici: www.vapko.ch/lieux-et-places-de-controle
Encore la liste des champignons protégés en Suisse: www.vapko.ch/protection-des-champignons/liste-des-especes-protegees
Mais revenons au sujet!
1. Święto Jesieni* Fête d'automne
W programie wystawa grzybów, stoiska z jedzeniem, piciem i muzyką. I jeszcze zabawy dla dzieci, przedstawienie teatralne w malowniczym kadrze Ogrodu Botanicznego. Również jedno z miejsc, gdzie można przynieść grzyby do kontroli.
2. Wieczór lub dzień w Obserwatorium* Soirée ou journée d'observation
Obserwatorium w Neuchâtel
Fot. www.optware.ch/papers/tv8/
pratique_nom18.htm
Czy byliście już w obserwatorium w Neuchâtel? Czas nadrobić zaległości. W programie nie tylko obserwacja gwiazd, ale również Słońca. Czemu nie, biorąc pod uwagę możliwość skorzystania z profesjonalnego sprzętu do obserwacji oraz wyjaśnień fachowców.
GDZIE: rue de l'Observatoire 58, 2000 Neuchâtel
KIEDY: obserwacja gwiazd w piątek od godz. 20.00; obserwacja Słońca w sobotę od godz. 12.00 do godz. 14.00
ZA ILE: wstęp wolny, dobrowolna składka
INFO:www.astrosurf.com. Rezerwacja na wieczór obserwacyjny pod nr tel: 032 861 51 50 (Alice Jacot-Descombes); rezerwacja na obserwację Słońca pod nr tel: 079 502 87 38 (Delio Macchi) Obserwacje zależą od pogody, dlatego wskazane doinformowanie się godzinę przed seansem pod nr tel: 032 857 23 86; observatoire.neuchatel@gmail.com
3. Wystawa grzybów* Exposition de champignons
Dwa dni poświęcone grzybom, gatunkom i potrawom z grzybów. Podczas imprezy możliwość skorzystania z rad i wskazówek tutejszych grzybiarzy. Wydarzenie dla całej rodziny.
GDZIE: Grande Salle, Bevaix
KIEDY: w sobotę od godz. 10.00 do 21.00, w niedzielę od godz. 10.00 do 17.00
ZA ILE: wstęp 3 CHF, dzieci do lat 16 wstęp wolny
4. Święto wina w Cortaillod* Fête de la Vendange de Cortaillod
Winobranie w Szwajcarii już się zaczęło. Tym bardziej jest to okazja do zorganizowania święta wina. Teraz czas na wioskę Cortaillod, położoną nad jeziorem. Dużo muzyki, koncertów, loteria, defilady, stoiska z artykułami nie tylko spożywczymi.
GDZIE: centrum Cortaillod
KIEDY: w piątek od godz. 18.00 do godz. 2.00, w sobotę od godz. 10.30 do godz. 2.00,
ZA ILE: wstęp wolny
INFO:www.fdvcorta.ch; w tym roku w drodze do domu można skorzystać z darmowych busów: odjazd z Arrêt du Temple o godz. 0.30 i 2.45 do Boudry, Bevaix, Gorgier, St-Aubin. W kierunku Areuse, Colombier, Auvernier, Peseux, Neuchâtel, Chaumont odjazd o godz. 1.15 i 3.15 z przystanku Bas-de-Sachet et Chanelaz.
5. Wyprzedaż w Temple du Bas* Vente au Temple du Bas
W programie pchli targ, stoiska z książkami, loteria. Po drodze na zakupach w mieście zawsze można wstąpić. Organizuje parafia protestancka w Neuchâtel.
GDZIE: Temple du Bas, Neuchâtel KIEDY: w sobotę od godz. 9.00 do 16.30 ZA ILE: wstęp wolny
Uprawa winorośli w Szwajcarii sięga czasów rzymskich. A niektórzy powiadają, że jeszcze wcześniej. W każdym razie obecnie produkuje się tutaj z ok. 15 tysięcy hektarów winorośli mniej więcej 1,1 miliona hektolitrów wina średnio na rok, z przewagą win białych.
Właściwie to chyba każdy kanton zajmuje się uprawą winogron, jednak zdecydowanie przoduje Valais (ponad 5 tys. hektarów). Następnie kanton Vaud (prawie 4 hektary), Genewa (ok. 1300 ha), Tessin (niewiele ponad 1000 ha), Zurych (620 ha) i Neuchâtel (600).
Na szczęście zamiast czytać o każdym rodzaju wina po kolei, z omówieniem poszczególnych specjalności, proponujemy skorzystanie z tzw. „Otwartych Piwnic”, które rozpoczynają się już za kilka dni. Przebieg tego wydarzenia wygląda następująco: większość winiarzy (w Genewie np. 90% z całego regionu) z wcześniej wymienionych kantonów organizuje w określonych dniach tzw. „drzwi otwarte”. Wszystkim gościom daje to wyjątkową sposobność do degustacji win od białego, przez różowe i czerwone na likierach i mocniejszych trunkach skończywszy, a przy tym okazję do zapoznania się z produkcją wina czy dla bardziej dociekliwych - rodzajem winorośli na danym terenie. „Otwarte Piwnice” to również możliwość spróbowania wina prosto z beczki i porównania z winem dojrzewającym w stalowej kadzi. Gospodarze chętnie odpowiadają na pytania, pomagają dobrać wino do potrawy, lub potrawę do trunku.
Caves Ouvertes 2011, Fully (VS)
Na degustację podczas otwartych piwnic wstęp jest wolny, poza piwnicami w kantonie Vaud, gdzie należy wykupić tzw. Passeport Caves Ouvertes w cenie 15CHF z kieliszkiem. W pozostałych - nie ma obowiązku zakupu kieliszka. Niektórzy właściciele podczas degustacji serwują regionalne przekąski lub potrawy, a nawet zapewniają dodatkowe rozrywki zapraszając muzyków z okolicy. Gości do piwnic dowożą bezpłatne busy (przeważnie odjeżdżają z dworca kolejowego). Przygoda warta przeżycia, zwłaszcza że odbywa się w dniach wolnych od pracy. Zdarza się często, iż nawet ci, którzy wybierają się na degustację bez zamiaru nabycia jakiejkolwiek butelki, ostatecznie kuszą się na kupno właśnie np. przed chwilą odkrytego smaku. Na romantyczną kolację, na prezent, w gości, na rodzinny obiad ...
La viticulture et la production du vin en Suisse en quelques chiffres et mots. En plus, une courte présentation des journées des Caves Ouvertes dans les cantons. Źródło/source: www.blw.admin.ch/themen www.swisswine.ch/french/event
Mętny kolor to nie przypadek, ani błąd w sztuce. Im mętniej, tym zdrowiej.
Znawcy serwują je jako aperitif i zachwalają do zakąsek i przystawek złożonych ze szparagów, słodkowodnych ryb wędzonych (sielawa, okoń czy szczupak pospolity). Podają je również z serami niedojrzewającymi (ricotta, cottage, nasz twaróg też pasuje) oraz serami półtwardymi (jak np.: tilsit, tzw. Tête de Moine, vacherin z Fryburga, appenzeller oraz ser „rakletowy”). Ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni, nie zawahają się zaserwować z daniami o egzotycznym smaku lub z bardziej swojskimi, na bazie kiszonej kapusty. Należy je podawać schłodzone do temperatury 8°-10°, w momencie spożywania nie powinno przekraczać 12°, cieplejsze staje się matowe i bez smaku.
Mowa tu oczywiście o winie nie poddawanym filtracji „non filtré”, które jest rozlewane do butelek po zakończeniu procesu fermentacji, ale bez końcowego filtrowania. Nie bez powodu o tym piszemy. Zbliża się trzecia środa stycznia, co oznacza tradycyjną degustację tego wina w Neuchâtel i w La Chaux-de-Fonds.
Temu szczególnemu trunkowi, zwłaszcza jego historii, poświęciliśmy uwagę już rok temu: polne.blogspot.ch/2013/01/a-gdyby-tak-nie-filtrowac. Dodajmy tylko, że dumni mieszkańcy kantonu Neuchâtel - wszak to tutejsza specjalność - nazywają to wino „pierwszym zwiastunem wiosny”.
CO: degustacja białego wina
GDZIE: w
Neuchâtel: Péristyle de l'Hôtel-de-Ville, w La Chaux-de-Fonds: Salle Ton sur
Ton, Rue du Progrès 48
KIEDY:w środę 15 stycznia w Neuchâtel, od godz.16.30 do godz. 20.30;
w czwartek 16 stycznia w La Chaux-de-Fonds, od godz.
16.30 do 20.30
ZA ILE: wstęp 10 CHF, w tej cenie zawiera się kieliszek z logo (Produkty z regionu NE)
Wędliny i wina typowe dla naszego regionu, różnego rodzaju sery, konfitury, pieczywo, słodycze i wiele innych produktów zakrapianych absyntem. Coś zostało pominięte? Tak! Jak co roku wydarzenie to odbywa się w zamku w Boudry. Kto zna tutejsze produkty, niechaj wybierze się pozwiedzać zamkowe piwnice i sale, pooglądać grawerunki na szkle i tajemniczą wystawę "Le Neuchâtel, c'est du blanc!" A kto zamek już zna, niechaj zadba o wrażenia smakowe!
CO: degustacja regionalnych produktów
GDZIE: Château de Boudry
KIEDY: w sobotę i niedzielę, 9 i 10 listopada, od godz. 10.30 do 18.00
ZA ILE: wstęp wolny, degustacja wszystkich win (wraz z kieliszkiem, który można zatrzymać) kosztuje 10 fch
DLA KOGO: miłośnicy naszego regionu i jego produktów
Organizatorzy zapewniają miejsca do zaparkowania w Boudry w Centre d'entretien N5. Potem można wsiąść do darmowego busa, który będzie dowozić do zamku. Osoby korzystające z tramwaju niech wysiądą na ostatnim przystanku, stąd dowiezie ich również darmowy wycieczkowy pociąg.
