Enoturystyka w Szwajcarii* Œnotourisme en Suisse

     To nic innego jak turystyka enologiczna (od greckiego słowa: οἶνος - wino) czyli winiarska. Turyści zdwiedzają regiony danego kraju słynące lub związane z uprawą winorośli oraz uczestniczą w imprezach czy festynach z winem. 

Fot. www.offeneweinkeller.ch

     Enoturysta ma okazję poszerzyć swoją wiedzę na temat wina, zwiedzić piwnice oraz winnice, a przede wszystkim degustować do woli wina. Rozrywka zarówno dla profesjonalistów i koneserów jak i zwykłych smakoszy. Tego typu turystyka jest bardzo popularna w Szwajcarii: wielu właścicieli oferuje świetnie opracowany program na co najmniej kilka dni: degustacje i wypoczynek połączone z noclegiem w winnicy lub w okolicznym hotelu. Ponadto w kraju niemal przez cały rok odbywają się imprezy i degustacje związane z tym trunkiem. Szwajcarskie wina prezentowaliśmy już dokładnie rok temu z okazji tzw. „otwartych piwnic”. Wzmiankowany post nie traci na aktualności, wystarczy tylko odświeżyć kalendarium!
     Już jutro w ramach „otwartych piwnic” można wybrać się na degustację win w niemieckojęzycznych kantonach: info oraz spis piwnic: www.offeneweinkeller.ch. Część gospodarzy zaprasza również w sobotę 2 maja, a nieliczni także w niedzielę.
     W kantonie Neuchâtel możliwość zwiedzania piwnic przypada 1 (od godz. 17.00) i 2 maja (od godz. 10.00). Spis „otwartych piwnic” oraz godziny odjazdu busa spod dworca kolejowego w kantonie do wglądu w dokumencie pdf tutaj: www.ovpt.ch.
     Podobnie nad Jeziorem Biel/Bienne (BE): 1 i 2 maja: www.bielerseewein.ch
Kanton Valais zaprasza: 14, 15 i 16 maja: www.lesvinsduvalais.c
W kantonie Vaud otwarte piwnice odbywają się 23 i 24 maja: vins-vaudois.com, niektóre piwnice organizują wcześniej: www.ovv.ch
Region Vully, jezioro Morat (FR) 22-24 maja: www.levully.ch
W Genewie - 30 maja: www.geneveterroir.ch
W części włoskiej Szwajcarii (TI) wydarzenie trwa 30 i 31 maja: www.ticinowine.ch

     Wstęp na degustację w ramach otwartych piwnic jest wolny, oprócz kantonu Vaud - należy wykupić tzw. Passeport Caves Ouvertes w cenie 15CHF z kieliszkiem do degustacji. W niektórych piwnicach właściciele serwują regionalne przekąski lub potrawy lub zapewniają dodatkowe rozrywki zapraszając muzyków z okolicy. Gości do piwnic dowożą bezpłatne busy (przeważnie odjeżdżają z okolic dworca kolejowego). Miłej degustacji!

***

     L'œnotourisme est simplement le tourisme œnologique (du mot grec: οἶνος - vin), consacré au vin. L'œnotouriste visite les caves et les vignobles, déguste et élargi ses connaissances sur le vin. Cette activité s'adresse aux professionnels et aux connaisseurs, mais également aux simples consommateurs. 

     Ce type de tourisme est très populaire en Suisse: de nombreux vignerons proposent des dégustations, excursions et tout un programme pendant quelques jours pour profiter et se détendre. En plus, le pays propose presque toute l'année des événements ainsi que des dégustations liés au vin.

      Il y a une annés, nous vous avons présenté des vins suisses à l'occasion des "Caves ouvertes". Suivez donc les liens et bonne(s) dégustation(s)!

Encavage de Trois-Rods, Boudry (NE)

Week-end 23-25.01, Neuchâtel

     Kilka propozycji na koniec tygodnia, niekoniecznie w samym Neuchâtel. W skrócie: najdłuższa trasa saneczkowa w Szwajcarii francuskojęzycznej kusi nie tylko najmłodszych, podobnie jest z festiwalem balonów, mimo że sam lot takim statkiem powietrznym nie należy do najtańszych. Targi ślubne w sam raz dla tych, co w tym roku planują wesel. Do końca miesiąca można jeszcze poobserwować na naszym niebie tzw. „kometę stulecia” - warto się pospieszyć, następna taka okazja za 8000 lat. Zaczynamy już dziś.

***

     Quelques propositions pour la fin de la semaine et pas seulement à Neuchâtel. En résume: la plus longue piste de luge en Suisse Romande est destinée aussi pour les adultes. La même chose pour le festival de ballons (le plaisir d'effectuer un voyage par ce moyen n'est pas si bon marché). Ceux qui planifient de se marier cette année peuvent se faire des idées au salon de mariage à Lausanne. Jusqu'à fin de janvier nous pouvons observer la comète Lovejoy (ça vaut la peine car la prochaine occasion pas avant 8000 ans). Bref, on peut commencer encore ce soir!

www.cavesa.ch

1. Degustacja niefiltrowanego wina* Dégustation du Non Filtré

Zdrowe, bo niefiltrowane. Białe wino. Specjalność naszego kantonu. Degustacja dziś wieczorem, jak zawsze w każdą trzecią środę stycznia. Właściciele winnic częstują w centrum miasta.

GDZIE: Péristyle de l’Hôtel-de-Ville, Neuchâtel

KIEDY: od godz. 16.30 do 20.30

ZA ILE: 10 CHF, w cenie wstępu kieliszek do degustacji

INFO: www.ovpt.ch/news/

2. Degustacja niefiltrowanego wina po raz drugi* Dégustation du Non Filtré bis

Kto nie zdąży na degustację w środę, może się jeszcze wybrać w czwartek do La Chaux-de-Fonds. Podobno tutaj bywa mniej ludzi, czyli więcej do degustacji. 

GDZIE: Salle Ton sur Ton (rue du Progrès 48), La Chaux-de-Fonds

KIEDY: od godz. 16.30 do 20.30

ZA ILE: w cenie wstępu kieliszek do degustacji

INFO: www.ovpt.ch/news/

3. Drwi otwarte w Centrum Kultury Dürrenmat* Journée Portes Ouvertes au Centre Dürrenmat

Rok 2015 to rok poświęcony szwajcarskiemu dramaturgowi i malarzowi - Friedrich'owi Dürrenmat'owi. Z okazji 25 rocznicy śmierci tej znanej postaci oraz dla uczczenia 15-lecia istnienia centrum organizatorzy zapraszają do zwiedzenia ośrodka w niedzielę. Na miejscu możliwość zjedzenia posiłku, w sam raz na podwieczorek; nie zabraknie oprawy muzycznej.

GDZIE: Centre Dürrenmatt Neuchâtel, chemin du Pertuis-du-Sault 174, 2000 Neuchâtel

KIEDY: w niedzielę od godz. 11.00 do godz. 17.00

ZA ILE: wstęp wolny 

INFO: www.bundesmuseen.ch/cdn/ Tel.: +41 58 466 70 60

4. Wieczór w Obserwatorium*  Soirée d'observation

Wspaniała okazja dla tych, którzy jeszcze nie byli w naszym obserwatorium. Kometa C/2013 R1 Lovejoy zwana „kometą stulecia” jest widoczna gołym okiem z każdego zakątka Szwajcarii, ale obserwacja dzięki specjalistycznym sprzętom w samym astronomicznym centrum jest ciekawym doświadczeniem. Jeśli pogoda do obserwacji nie dopisze, zawsze można zwiedzić miejsce, obejrzeć eksponaty i porozmawiać ze naukowcami.

GDZIE: Rue de l'Observatoire 58, 2000 Neuchâtel
KIEDY: w piątek od godz. 20.00
ZA ILE: wstęp wolny, mile widziane datki do skarbonki
INFO: www.astrosurf.com/obs-ntl/ tel: 032 861 51 50

5. Najdłuższa trasa saneczkowa* La plus longue piste de luge

www.cooperation.ch

Wygląda na to, że śnieg zagości na dłużej na niżej położonych terenach Szwajcarii. Narciarze zacierają ręce! A gdyby tak na sanki? Najdłuższy trasa saneczkowa w Szwajcarii francuskojęzycznej znajduje się w La Tzoumaz (VS). 10 km czystego szaleństwa! Z La Tzoumaz trzeba wjechać wyciągiem do Savoleyres, zjazd na sankach, które można wypożyczyć. Nie ulega jednak wątpliwości, że najwięcej jednak tras saneczkowych (ponad 50)znajduje się w Gryzonii: graubuenden.ch/tobogganing-switzerland

GDZIE: La Tzoumaz, Valais
KIEDY: okres zimowy
ZA ILE: dorośli 27 CHF (1 dzień), dzieci 14 CHF
INFO: www.televerbier.ch/fr/

6. Funi-Fondue

Fot. www.myswitzerland.com

Wjazd na znaną w Neuchtel górę Chaumont (1087 m.n.p.m.) połączony z możliwością zjedzenia fondue w jednym z hoteli. Widoki z kolejki na panoramę Alp i Mont Blanc.

KIEDY: cały rok

GDZIE: Petit Hôtel de Chaumont, chemin de la Tour 20, 2067 Chaumont

ZA ILE: wjazd i zjazd razem z fondue 28 CHF

INFO: najpierw należy wykupić bilet "funi-fondue" w siedzibie TransN na Placu Pury, potem zarezerwować miejsce w restauracji oraz potwierdzić w kolejce na La Coudre (ostatni zjazd jest o godz. 22.15), inaczej kolejka zjedzie według stałego rozkładu jazdy.

www.transn.ch/funi-fondue, www.petithotel.ch, www.petithotel.ch, www.neuchateltourisme.c

7. Targi ślubne w Lozannie* Salon de mariage à Lasuanne

Oczywiście pokaz mody ślubnej, biżuterii, zaproszeń, dekoracji oraz wiele innych atrakcji.

GDZIE: Palais de Beaulieu, Lausanne
KIEDY: w piątek od godz. 16.00 do 21.00; w sobotę od godz. 10.00 do godz. 20.00; w niedzielę od godz. 10.00 do godz. 18.00.
ZA ILE: dorośli 15 CHF, dla dzieci do lat 14 wstęp wolny
INFO: www.marinatal-lausanne.ch, mapka: www.marinatal-lausanne.

8. Wyścigi psich zaprzęgów* Courses de Chiens de traîneaux

Poza spektaklem stricte sportowym organizatorzy zapewniają gościom wycieczki saniami, ciepły posiłek, wystawę psów rasy Husky i wiele innych atrackji.

KIEDY: w sobotę od godz. 9.30 do godz. 17.00; w niedzielę od godz. 11.00 do godz. 17.00

GDZIE: Saignelégier (JU)

ZA ILE: billet na dwa dni 7 CHF, dla dzieci wstęp wolny

INFO: www.sde-saignelegier.ch

9. Międzynarodowy Festiwal Balonów* Festival International de Ballons

W sobotę rozpocznie się tydzień festiwalu balonów w Château-d’Oex - światowej stolicy baloniarstwa. Przez siedem dni można będzie podziwiać balony z różnych stron świata. Ponadto wiele wernisaży oraz innych atrakcji dla dzieci i dorosłych łącznie z lotem balonem.

GDZIE: Château-d'Oex (VD)
KIEDY: od soboty 24 stycznia do 1 lutego
ZA ILE: wstęp wolny na pokazy. Godzinny lot kosztuje 390 CHF (dorośli), dzieci - 195 CHF
INFO: www.festivaldeballons.ch/fr/programme

Degustację czas zacząć!* Dégustons!

Winnice w Boudry. Selekcja i wiązanie latorośli.

     Mętny kolor to nie przypadek, ani błąd w sztuce. Im mętniej, tym zdrowiej.
     Znawcy serwują je jako aperitif i zachwalają do zakąsek i przystawek złożonych ze szparagów, słodkowodnych ryb wędzonych (sielawa, okoń czy szczupak pospolity). Podają je również z serami niedojrzewającymi (ricotta, cottage, nasz twaróg też pasuje) oraz serami półtwardymi (jak np.: tilsit, tzw. Tête de Moine, vacherin z Fryburga, appenzeller oraz ser „rakletowy”). Ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni, nie zawahają się zaserwować z daniami o egzotycznym smaku lub z bardziej swojskimi, na bazie kiszonej kapusty. Należy je podawać schłodzone do temperatury 8°-10°, w momencie spożywania nie powinno przekraczać 12°, cieplejsze staje się matowe i bez smaku.

     Mowa tu oczywiście o winie nie poddawanym filtracji „non filtré”, które jest rozlewane do butelek po zakończeniu procesu fermentacji, ale bez końcowego filtrowania. Nie bez powodu o tym piszemy. Zbliża się trzecia środa stycznia, co oznacza tradycyjną degustację tego wina w Neuchâtel i w La Chaux-de-Fonds.

     Temu szczególnemu trunkowi, zwłaszcza jego historii, poświęciliśmy uwagę już rok temu: polne.blogspot.ch/2013/01/a-gdyby-tak-nie-filtrowac. Dodajmy tylko, że dumni mieszkańcy kantonu Neuchâtel - wszak to tutejsza specjalność - nazywają to wino „pierwszym zwiastunem wiosny”.

CO: degustacja białego wina

GDZIE: w Neuchâtel: Péristyle de l'Hôtel-de-Ville, w La Chaux-de-Fonds: Salle Ton sur Ton, Rue du Progrès 48

KIEDY: w środę 15 stycznia w Neuchâtel, od godz.16.30 do godz. 20.30; 

w czwartek 16 stycznia w La Chaux-de-Fonds, od godz. 16.30 do 20.30

ZA ILE: wstęp 10 CHF, w tej cenie zawiera się kieliszek z logo (Produkty z regionu NE) 

DLA KOGO: miłośnicy Chasselas Non Filtré

INFO: www.cavesa.ch, www.ovpt.ch